冬至 - 福州汤圆

冬至，是我小时候最爱过的传统节日之一。除了有我爱吃的福州汤圆，还有就是有机会搓汤圆，在那简陋的炉灶前，玩大人的煮菜游戏。外婆是老派的人，没有所谓现今所提倡，通过活动促进的亲子关系。再加上家里是做生意的，分秒必争，还没机会接近炉灶，就被赶到一旁。

不过，接近冬至时，外婆就会让我炒黄豆，然后用盅子将黄豆盅碎，再用口将黄豆衣吹掉。那时候哪会觉得不卫生，就觉得好玩，吹呀吹，黄豆衣掉落满地。我还需要找圆形的玻璃瓶将粗糖碾成幼糖。

到了冬至的前一晚，外婆就会和我一起搓糯米粉，我们两个在昏暗的灯光下，一老一少，围着小圆桌，开始搓汤圆。小孩子嘛，那会认真搓汤圆，只是当粘土玩，结果搓出来的汤圆有大有小，有圆有方。老式的房子，蚊子又多，不过我却很享受和外婆闲话家常，玩家家酒的机会。

冬至当天，不用家人叫醒，我就会自动起床，煮汤圆啦！福州汤圆是干式的，福州话搓汤圆是念chuō lī，和在市场看到有糖水的汤圆很不一样。开水煮开后，将一粒粒搓好的汤圆放进热水里。熟了的汤圆就会浮在水面上，这时候就可以捞起来，将汤圆的外层粘上已经混合好的黄豆粉和细糖，就可以大快朵颐了。懒惰的时候就会丢一堆汤圆进热水去煮，结果就糊在一起，外婆就会在一旁唠唠叨叨。

热热的汤圆加上香香甜甜的黄豆粉和细糖，让人垂涎三尺，忍不住偷吃，因为煮好的汤圆，外婆先要供佛祭祖，等到可以吃的时候，糖溶了，汤圆是湿答答的，不弹牙了。不过在那时候，却很期待供完后，拿着一大盘，一粒一粒放进嘴里，慢慢享受自己的厨艺，可能是自己做的，当时觉得那是人间美味。

搬迁去新房子后，阿姨舅舅们也有自己的家庭了，也没有特地在冬至赶回家，渐渐的，我和外婆也没搓汤圆了，因为外婆不爱吃，我和外公也吃不完。长大后，我才知道有五颜六色糖水汤圆，也有包裹不同馅料的汤圆，可说是“打开眼界”。

今年，冠姑买了糯米粉和一包花生粉来我家搓汤圆。冬至当天，我们在茨厂街趴趴走了一天，回到家就累垮了，就留到冬至隔天才搓来吃。宝姨一家也刚好在，冠姑就和孩子们一起搓汤圆当早餐。一边搓，一边煮，一边吃。煮完了，也吃完了。每个人就吃几粒，意思意思，缅怀以前搓汤圆的快乐时光。虽然黄豆粉换成花生粉，但还是有古早味的味道。萍姨说，以前的人用黄豆粉是因为比较便宜，负担得起。萍姨那个时代，还是自己拿糯米去磨米店磨成粉，用粘板压干，去掉水份后，才能搓汤圆。

                                                             （取至美玲面子书）

这首福州搓汤圆的童谣，是美玲小时候，大人教她念的，而她也教会了她的儿子玮轩。“搓丸自搓搓，依奶疼依哥。依哥有老嫲，依俤单身哥，搓丸自搓搓。” 一边搓，一边念童谣，别有一番风味。

冬至是团圆的大日子，出来社会工作后，我也没再搓汤圆了，每一次就只是买现成的或别人搓了给我吃。没什么特别的原因，就只是没那股劲儿去准备和搓。不过每到冬至时，就会想起和外婆一起搓汤圆的快乐时光，那回不去的也抹不掉的童年欢乐记忆。