福州话

相信很多福州人都有这样的经验，如果有人知道你是福州人或会讲福州话，他们就会说：“啊！我懂，我懂，ka liu,ka liu。" 当场你有没有要翻白眼的感觉？Ka Liu在福州话是玩耍游玩的意思，相信很多人都会这句词语。

（取自福州会馆70周年会庆特刊，谢谢美玲提供照片。我英俊潇洒的外公也在里面！）

我是半个福州人，会讲福州话，但是就不是很纯正，间中会加插其他方言。我是由外公外婆带大，福州话是我的母语，我们兄弟姐妹会讲，直到现在和弟妹交谈时，都是讲福州话。不过如果仔细观察，你会发现很多人，尤其是年轻一辈都不大会讲福州话，会讲的也少用福州话沟通。

可能是大环境的影响吧，福州话没有福建话和广东话这么普遍，用的机会也不多，因为不是很多人会讲。就像我孩子吧，从小家人就用福州话和他们沟通，不过上小学后，他们就自然而然的讲华语。即使我用福州话，他们也用华语回答，真气人！最近我和他们约法三章，在家里必须用福州话，哈哈。

曾经访问过会馆的理事，他们在会议上已经不用方言，很多时候都用华语，因为有些理事不会讲自家的方言。记得80年代推行《多讲华语，少讲方言》运动，我觉得这运动令到更少人开口讲方言，尤其是比较少人用的方言。其实方言也是我们的根，我们的文化，多学一种方言或语言，其实是挺不错的。

虽然福州话在马来西亚很多地方都不流行，不过如果你有机会去有小福州之称的诗巫，你就会发现那里的人，大部份都会讲福州话，不管年轻或年老的都讲得很溜。霹雳的实兆远和柔佛的永平也有很多福州人和福州美食，大家不妨去走走看看，寻找乡音。

有一次心情烦躁的时候，一位朋友打电话给我，我吐了一轮苦水后，他不是福州人，不过忽然用福州话说：“mo tai ye, mo tai ye。“ （福州话是没事，没事的意思）心情顿然比较舒缓。想起小时候跌倒了，外婆就会说：”mo tai ye, mo tai ye, guo li ama bo。“ （没事，没事，过来外婆抱） 我就会飞奔过去，仿佛外婆抱过后，疼都会过去，一切不好的都会过去。

印度香蕉叶咖喱饭

我是一位无辣不欢的人，凡是辣的食物，我都爱尝试,所以我非常喜欢吃香蕉叶饭.香蕉叶饭
就是把白饭和小菜放在一片芭蕉叶上，再配以不同的咖喱，然后用手抓把那香喷喷的咖喱饭和小菜一口一口的往嘴里送，真是美味。

今天的菜单。

蒲种就有一家道地又经济的香蕉叶饭，每个周日的午餐高峰时间，你都会看到长长的人龙排队进入那位于二楼的餐厅。那餐馆只可以坐20人，而且是排排坐，如果你是要和朋友聚餐谈天，那就不适合你啦。虽然位子不多，不过流动量很大，不用等很久就轮到你啦。最近他们刚装修，隔壁多了20人的位子。

员工为我的饭淋上咖喱汁。

要选哪一碟小菜肴？每一样都好吃！

餐厅每天都会提供不同的餐点，食客就会根据当天的菜单选择自己喜欢的食物。当你坐下来后，餐厅员工就会来问你要印度饭还是白饭，再为你淋上不同的咖喱汁，然后给你送上四个小菜、印度脆饼、Rasam （印度汤）和白开水。员工也会拿各式的小碟菜肴供食客选择，有鸡、羊、虾、鱼和蛋。如果你用不惯手来抓食物，餐厅也会提供餐具。

我添加了Chicken Varuval，共RM12。

这间餐厅是由两兄弟经营的，他们主要是从事承办自助餐，只是近一两年，才开始在二楼经营餐厅，兄弟之一的Karim说，除了可以不让二楼空着，也可以让那些有意要办自助餐的顾客，先品尝他们的食物。而有些顾客，吃了他们的食物后，也叫他们来承办自助餐。真有生意头脑的两兄弟。

吃完过后，如果对食物感到满意，那就要将蕉叶向自己的方向对折，反之就向外折。我曾经带过孩子来吃，就是要他们尝尝印度美食的同时，可以学习其他人种族餐桌的礼仪。

一人份的食物是RM6，白饭、小菜和汤任你添。我最爱Rasam，每次都喝好几杯。如果你觉的不足够，你可以加钱添加小碟菜肴。虽然香蕉叶饭到处都可以找到，不过可以满足我味蕾，就是这家，大家不妨试试。

番茄印度汤 （Tomato Rasam)

                                     

Chakra Catering Services
营业时间：大概11am到3pm

圣诞快乐

        除了喜欢穿梭在各大商场感染浓厚的圣诞的喜悦和浪漫的气氛，我也会和家人到教堂一起体会那种圣诞的安宁和静谧。我喜欢大家一起唱圣诞歌，一起迎接圣诞的到来。每一年，我们都会到Renewal Lutheran Church去看圣诞表演，捧家人的场。今年的圣诞表演主题是《围绕世界》（Around The World) ,讲述一位教授和孤儿，乘着热气球到各国看看大家如何迎接圣诞节。教徒们都呈现了精彩的表演，那是他们用了几个月用心准备的。小孩们都看到入神，而我就比较喜欢唱圣诞歌的环节，想起在美国度过的白色圣诞，很怀念。

圣诞爷爷

相信很多人在小时候某一个阶段，都曾经相信在北极住着一位头戴鲜红帽子，下巴长有大大把雪亮白胡子，一身红色棉衣的老爷爷。在每个圣诞节的前夕，他都会拿着装有礼物的大袋子，坐在由驯鹿拉的雪橇在天上飞翔，挨家挨户地从烟囱进入屋里，然后偷偷把礼物放在孩子挂在床头的袜子里。

每一年都会出现几天的红袜子

虽然不是教徒，但是小时候我和弟妹们都会在圣诞前夕，把袜子挂在门把上，期待收到圣诞老公公的礼物。我们当然没有那红红的袜子，挂在那的都是我们穿烂了的破洞校袜，不过这却不减我们对圣诞礼物的期待。我们前一晚就约好不要睡，一起等待圣诞老公公的到来。当然我们都抵不过睡意，醒过来时，礼物已经摆在那里了。我们都不舍得拆开礼物，就在那摇呀摇，猜猜里面藏着什么玩具，过后才慢慢拆开那一盒小礼物，连礼物纸也不舍得弄破，对于玩具贫乏的年代，那是我们最开心的一天。

其实那礼物盒也没什么玩具，那是妈妈去超市买了已经包好的礼物，妈妈本人也不懂里面是什么东西。我妹有收过一个玩偶，那是一只蓝色的大象玩偶，我们大家都觉得丑极了，不过却是她的最爱，去到那，带到那。如果我们压到她的玩偶，她就会大喊大叫，好像是她被压着了。所以我们都爱捉弄她，特地打她的玩偶，弄得她哭的稀里哗啦。我收过什么礼物倒是忘了，不过却记得和弟妹们一起期待那重要时刻的到来。

就是那美好的回忆，在我们都各自拥有自己的孩子后，也将这妈妈带给我们欢乐的“传统”延续。我的孩子都深信圣诞爷爷的存在，每年的十二月初，孩子就会打电话给圣诞爷爷，告诉他这一年他们都很乖，还有他们希望收到的圣诞礼物。这个活动需要家人配合，首先我会先将其中电话号码换上圣诞爷爷的图片和名字，然后孩子就会依着那个号码打电话给他。我就会躲在楼上的房间，假扮成圣诞爷爷和他们闲聊。

记得有一年，我这位假的圣诞爷爷告诉女儿她在坏蛋的名单里，她的眼瞬间红了起来，声音也哽咽了，不过却认真的答应圣诞爷爷她会改过，在圣诞节来临前，努力挤进乖宝宝的名单里。当然最后她也收到礼物，而那个视频，直到今天我们看了还是觉得很好笑，我知道我是坏妈妈，常捉弄我小孩，哈哈哈。

孩子开始上学后，就改成写信给圣诞爷爷，而他们也会收到圣诞爷爷的回信。通常他们都会在圣诞节的前几天开始挂上红色袜子，开始收到小礼物，直到圣诞节当天的大礼物。每天早上看到他们从床上跳起来，奔去检查圣诞爷爷给他们带来的礼物，看到他们那灿烂的笑容，开心又期待的心情，我也乐开了怀。丽敏孩子拆礼物时喜悦的表情，虽然不是名贵的礼物，但是孩子超开心，满足的笑容，大人看了也受感染。我们大人已忘了幸福原来那么简单，忘了知足常乐。

                                                           （取自丽敏面子书）

我不知道孩子们还会相信这圣诞爷爷的“神话”直到什么时候，不过相信那天到来时，那开心的回忆会烙印他们的心中，就好像我和弟妹们，若干年后谈起那些年的圣诞节，还是一样津津乐道。父母应该留给孩子一个快乐的童年。

儿子写给圣诞爷爷的信

圣诞爷爷给儿子的回信

圣诞爷爷给儿子的回信

圣诞爷爷给女儿的回信

冬至 - 福州汤圆

冬至，是我小时候最爱过的传统节日之一。除了有我爱吃的福州汤圆，还有就是有机会搓汤圆，在那简陋的炉灶前，玩大人的煮菜游戏。外婆是老派的人，没有所谓现今所提倡，通过活动促进的亲子关系。再加上家里是做生意的，分秒必争，还没机会接近炉灶，就被赶到一旁。

不过，接近冬至时，外婆就会让我炒黄豆，然后用盅子将黄豆盅碎，再用口将黄豆衣吹掉。那时候哪会觉得不卫生，就觉得好玩，吹呀吹，黄豆衣掉落满地。我还需要找圆形的玻璃瓶将粗糖碾成幼糖。

到了冬至的前一晚，外婆就会和我一起搓糯米粉，我们两个在昏暗的灯光下，一老一少，围着小圆桌，开始搓汤圆。小孩子嘛，那会认真搓汤圆，只是当粘土玩，结果搓出来的汤圆有大有小，有圆有方。老式的房子，蚊子又多，不过我却很享受和外婆闲话家常，玩家家酒的机会。

冬至当天，不用家人叫醒，我就会自动起床，煮汤圆啦！福州汤圆是干式的，福州话搓汤圆是念chuō lī，和在市场看到有糖水的汤圆很不一样。开水煮开后，将一粒粒搓好的汤圆放进热水里。熟了的汤圆就会浮在水面上，这时候就可以捞起来，将汤圆的外层粘上已经混合好的黄豆粉和细糖，就可以大快朵颐了。懒惰的时候就会丢一堆汤圆进热水去煮，结果就糊在一起，外婆就会在一旁唠唠叨叨。

热热的汤圆加上香香甜甜的黄豆粉和细糖，让人垂涎三尺，忍不住偷吃，因为煮好的汤圆，外婆先要供佛祭祖，等到可以吃的时候，糖溶了，汤圆是湿答答的，不弹牙了。不过在那时候，却很期待供完后，拿着一大盘，一粒一粒放进嘴里，慢慢享受自己的厨艺，可能是自己做的，当时觉得那是人间美味。

搬迁去新房子后，阿姨舅舅们也有自己的家庭了，也没有特地在冬至赶回家，渐渐的，我和外婆也没搓汤圆了，因为外婆不爱吃，我和外公也吃不完。长大后，我才知道有五颜六色糖水汤圆，也有包裹不同馅料的汤圆，可说是“打开眼界”。

今年，冠姑买了糯米粉和一包花生粉来我家搓汤圆。冬至当天，我们在茨厂街趴趴走了一天，回到家就累垮了，就留到冬至隔天才搓来吃。宝姨一家也刚好在，冠姑就和孩子们一起搓汤圆当早餐。一边搓，一边煮，一边吃。煮完了，也吃完了。每个人就吃几粒，意思意思，缅怀以前搓汤圆的快乐时光。虽然黄豆粉换成花生粉，但还是有古早味的味道。萍姨说，以前的人用黄豆粉是因为比较便宜，负担得起。萍姨那个时代，还是自己拿糯米去磨米店磨成粉，用粘板压干，去掉水份后，才能搓汤圆。

                                                             （取至美玲面子书）

这首福州搓汤圆的童谣，是美玲小时候，大人教她念的，而她也教会了她的儿子玮轩。“搓丸自搓搓，依奶疼依哥。依哥有老嫲，依俤单身哥，搓丸自搓搓。” 一边搓，一边念童谣，别有一番风味。

冬至是团圆的大日子，出来社会工作后，我也没再搓汤圆了，每一次就只是买现成的或别人搓了给我吃。没什么特别的原因，就只是没那股劲儿去准备和搓。不过每到冬至时，就会想起和外婆一起搓汤圆的快乐时光，那回不去的也抹不掉的童年欢乐记忆。